Le informazioni essenziali e obbligatorie sono quattro:

- L'identità del produttore e suo indirizzo
- La quantità di olio contenuta nella bottiglia
- La data entro cui si consiglia il consumo
- In caratteri ben visibili la categoria merceologica dell'olio (olio extra vergine di oliva, olio di oliva, ecc.)

Le indicazioni sull’origine possono essere di tre livelli:
1) assenza totale in etichetta di indicazioni: il prodotto proviene da paesi esteri
2) “prodotto in Italia” o “made in Italy”: il prodotto proviene interamente dall’Italia; questa dizione deve essere accompagnata da un codice alfanumerico contenete la sigla della provincia e un numero (Per es. PG007)
3) indicazioni di regioni o località italiane devono essere sottoposte alla certificazione D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta); per esempio D.O.P. UMBRIA accompagnato da eventuali sottozone (per es. Colli assisi Spoleto)

Possono essere indicate informazioni sul procedimento di estrazione e sue modalità; per es. “Estratto a Freddo” vuol dire che il produttore può dimostrare che tutta la fase di estrazione è stata fatta al disotto dei 27°C.

Nelle nostre confezioni inoltre è indicata anche l’annata di produzione, la quale non è obbligatoria, ma che costituisce un’informazione importante al momento dell’acquisto.